Raza de cerdo: DUROC JERSEY

Raza de cerdo: DUROC JERSEY

Raza rústica y adaptable, proveniente principalmente de EE.UU. Son de color rojo variando del rojo amarillento al rojo oscuro.

 Sus orejas son de tamaño mediano, levemente erectas en su base con una inclinación adelante. Las hembras son muy buenas madres con una producción de 8 lechones por camada en promedio. 

 De origen americano, se ha hecho un espacio debido a sus buenas cualidades tanto de crecimiento como de calidad de la carne, ya que es muymagra. En los parámetros reproductivos se puede equiparar a la Yorkshire y Landrace. 

 Aunque es un poco inferior. Se emplea habitualmente como línea paterna, tanto en cruzamientos a dos como a tres vías. 

Raza de cerdo: DUROC JERSEY

 Es bastante menos utilizado como línea materna, ya que aunque se le atribuye una mayor «resistencia» no suple con ello las menores características maternales en comparación con Yorkshire o Landrace. 

Características varias: 

Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/día)…………………..695 

Índice de conversión 20-90 Kg. (kg/Kg)…………………….3.1 

Lechones vivos/parto……………………………………………10-10.5  

Lechones destetados/parto………………………………………8-10 

Características de la carne: 

Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza………….74 % 

Longitud de la canal (cm.)…………………………………………93.5  %

piezas nobles………………………………………………………..61 %

estimado de magro en la canal………………………………..52 

Conoce razas de cerdos aca: Cerdos

Descarga manual acá: Manual de producción de porcinos

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