Raza de cerdo: HAMPSHIRE

HAMPSHIRE

Son de color negro con una franja blanca que rodea el cuerpo y abarcando miembros anteriores. Presenta orejas del tipo asiático. Son animales rústicos pero menos resistentes al calor. Muy prolíferos, tienen excelente aptitud lechera y materna. 

 De aptitud cárnica, como la Landrace o la Pietrain, con escasos casos de PSE (Musculo Pálido Exudativo: enfermedad genética que produce carnes de baja calidad). 

HAMPSHIRE
HAMPSHIRE

 Posee relativas aptitudes reproductivas y buenos parámetros de calidad. Se utiliza generalmente como machos finalizadores de carne en cruzamientos, ya sean simples o a tres vías. Es esta raza la que normalmente se introduce en los cruzamientos para mejorar la calidad de la canal. 

 Características varias:  

Ganancia media diaria 20-90Kg. (gr. /día)…………..325 

Índice de conversión 20-90Kg. (Kg. /Kg.)………………3 

Lechones vivos/parto………………………………………8.5-9.3 

Lechones destetados/parto………………………… …….7.2-8.2 

Características de la carne: 

Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza….75 % 

Longitud de la canal (cm.)…………………………….96 

% piezas nobles………………………………………….65 

% estimado de magro en la canal…………………….55 

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