Un Pollo de Engorde también denominado científicamente Gallus gallus domesticus es cualquier pollo criado específicamente para la producción de carne de pollo la cual posee una gran demanda a nivel mundial. Muchos de los Pollo de Engorde típicos tienen plumas de color blancas y la piel es amarillenta
Introducción
Aviagen produce toda una gama de genotipos adecuados para los diferentes sectores del mercado del pollo de engorde. Todos los productos Aviagen se seleccionan para lograr una amplia gama de características tanto en el pie de cría como en el pollo productor de carne.
Este enfoque asegura que nuestros productos sean capaces de obtener rendimientos que satisfagan las normas más elevadas, ante una amplia variedad de ambientes.
Esta línea de genotipos permite a los usuarios seleccionar el producto Arbor Acres que mejor satisfaga las necesidades de cada operación.
Aviagen también aplica un enfoque balanceado de progreso genético en las características de importancia comercial como son tasa de crecimiento, conversión alimenticia, viabilidad y producción de carne, al tiempo de mejorar el bienestar de las aves en aspectos como salud de las extremidades, funcionalidad cardiovascular y rusticidad.
El logro del potencial genético inherente a las aves depende de los siguientes factores:
- Manejar el ambiente de tal manera que proporcione a las aves todos sus requerimientos de ventilación, calidad del aire, temperatura y espacio.
- Prevención, detección y tratamiento de enfermedades.
- Suministro de los requerimientos de nutrientes mediante la elaboración de alimentos con los ingredientes apropiados y buen manejo en las prácticas de alimentación y suministro de agua.
- Atención al bienestar de las aves durante toda su vida, especialmente antes del procesamiento.
Todos estos factores son interdependientes, por lo que si cualquiera de ellos no está a su nivel óptimo, afectará adversamente el rendimiento general.
Factores que Limitan el Crecimiento y la Calidad del Pollo de Engorde
Los aspectos económicos y comerciales continúan influenciando la manera de manejar al pollo:
- Demanda creciente de los consumidores por productos de calidad y por seguridad alimentaria.
- Necesidad de contar con parvadas de engorde capaces de crecer para alcanzar especificaciones más predecibles y predefinidas que nunca.
- Requerimiento de minimizar la variabilidad dentro de las parvadas y, por ende, en el producto final.
- Exigencia de niveles superiores de bienestar para las aves.
- Utilización completa del potencial genético de las aves con respecto a conversión alimenticia, velocidad de crecimiento y rendimiento en carne.
- Reducción al mínimo de las enfermedades prevenibles como ascitis y debilidad de las piernas.
Conforme los sistemas de producción de los pollos de asar se tornan más sofisticados, su manejo requiere, ahora más que nunca, niveles de capacidad de respuesta y mejor disponibilidad de información.
La fase de crecimiento del pollo es una parte integrante del proceso total de producción de carne que incluye a las granjas de reproductoras, las plantas de incubación, las unidades de crecimiento de las aves, los mataderos, los centros de venta al menudeo y los consumidores.
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